トマトラーメン|出汁からとる旨味

Cooked by

トマトラーメン

60分

食べっぷり

年齢性別食べっぷり
18ヶ月 男の子 完食!

レシピ

  1. 水(600cc)に昆布を入れ30分付ける。
  2. 1に鶏もも肉、シイタケ、長ネギの青い部分を入れ、弱火で火をかける。
  3. 2が沸騰したら、昆布を取り出し、さらに15分ほど煮込み、長ネギの青い部分を捨てる。

    この段階で鶏もも肉を取り出し、少し冷えてきたら適当な大きさに切る。(5でチャーシューとして使います。)
  4. 3にトマト缶を入れ、しょう油、ごま油、砂糖を入れ、さらに10~15分ほど煮込んだらスープは完成です。
  5. 3の鶏もも肉と、下処理をした海老をフライパンで焼き、表面が焼けてきたら塩コショウをまぶす。
  6. 麺を茹でたら、スープに入れ、トッピングをしたら出来上がり!
     

材料

大人:2人前 ・ 子供:1人前
食材分量
鶏もも肉200g
ラーメン(細麺)2~3人前
しいたけ4つ
ネギ適量
海老(あれば)適量
調味料(☆)分量
昆布鍋の直径ほど
しょう油大さじ2
砂糖小さじ1
ごま油大さじ1
トマト缶1缶
長ネギ1本

※ 大さじ1=小さじ3、1㎖=1cc

トマト缶はスープに投入する前に、スプーンなどで1度潰したほうが良いかもしれません😳