しょう油あんかけラーメン|決め手は出汁

Cooked by

30分

あんかけ風のラーメンを食べたくなりましたので、作ってみました。

食べっぷり

年齢性別食べっぷり
19ヶ月 男の子 半分以上

レシピ

    あんかけのレシピ
  1. はくさいの白い方と玉ねぎをサラダ油で炒める
  2. 色が透明になってきたら、白菜の葉っぱ部分やしめじなどの野菜、豚肉を入れ、火を通す。
  3. 調味料◎を入れ、よく混ぜたら火を止める。
  4. 水溶き片栗粉を入れ、よく混ぜたら弱火でかき混ぜながら温めて出来上がり
  5. スープのレシピ
  6. 調味料★を入れ温めて出来上がり。 ※麺を入れるとスープは薄まるので、スープの状態では少し濃い目の方が美味しいです。
  7. 盛り付け
  8. 麺を固めに茹で、スープの入った器に入れ、あんかけをかけて、トッピングをしたら出来上がり!
     

材料

大人:2人前 ・ 子供:1人前
食材分量
ラーメン3人前
白菜4~6葉
玉ねぎ1/2個
しめじ適量
豚肉200g
人参1/2本
煮卵(お好みで)1~2個
チャーシュー適量
調味料(☆)分量
◎オイスターソース大さじ1
◎砂糖小さじ1
◎しょう油子さじ1
◎シャンタン(中華だし)大さじ1
◎酒大さじ1
★鶏がらスープ大さじ1
★みりん大さじ1
★砂糖小さじ1
★ごま油大さじ1
★本だし1袋
★しょう油大さじ1弱
★水600cc(3cup)

※ 大さじ1=小さじ3、1㎖=1cc