ヘレとんかつ

レシピ

1. 豚ひれ肉を少し厚めに切って、ミートハンマーなどで叩く。→叩くと平たく伸びるので、もとの大きさに手で成形する。
2. 塩コショウを両面にまぶし、さらに小麦粉をまぶす。 ※小麦粉はボウルに少し多めに入れて、そこに肉を投入して小麦粉を付けたほうが良いです。
3. 溶き卵に2の肉を入れ、卵を良く切ったらさっとパン粉に付け、もう1度溶き卵にくぐらせ、今度はパン粉をしっかり付けます。
4. 180度くらいで3分揚げ、裏返して3分揚げると出来上がり！
   
   ※揚げるときの目安は泡が小さくなったり、衣が茶色になってきたタイミングです。